不確定葡萄牙的TAPAS跟西班牙的TAPAS會有多大的差別,
但是之前在葡萄牙旅行的時候會覺得,
在那邊吃到的TAPAS很多都是章魚腳或是生火腿之類的東西,
跟這一次在17號西班牙餐酒館吃到的會有比較大的不同。
當然不是說不好,
因為畢竟是看了菜單之後才來用餐,沒有什麼上當的感覺,
只是描述感覺上不太一樣而已。
不過,
畢竟是主餐之前的小菜,可能也不能花費太高的成本,
再加上台灣人的口味跟歐洲的本來就不一樣,
如果真的要出生火腿,190元也大概只有一些些,
而且說不定愛吃的人也不多,所以在菜單上看不到也可以接受。
章魚的部份就讓人比較想念一些,
希望之後可以在高雄找到有在做油漬章魚,而且是好吃的店家。
17號西班牙餐酒館是一間適合很多人一起分享著吃的歐陸餐廳,
如果不是平日中午,
一個人來吃17號西班牙餐酒館可能會覺得有點無聊,
因為能吃的菜就比較少一些,而且有些東西重複吃會膩,
但是,如果每一樣都吃一點點嘗嘗味道,
像是這一次接近把17號西班牙餐酒館的TAPAS都刷一遍的感覺就還不錯,
絕對不是因為刷菜單的滿足,說不是就一定不是XDDDD
下次再來試試看本來最期待的啾羅堡,
這一次沒有吃到真的讓人太惋惜了~~~
店名:17號西班牙餐酒館
地址:高雄市新興區中正三路80巷36號
電話:07 236 7001
營業時間:11:00~15:00 / 17:30~22:0800(週二公休)
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353503930
#高雄 #壽司羊 #小巷弄 #西班牙料理 #17號西班牙餐酒小館 #TAPAS #菜單 #吉拿棒 #啾羅堡 #蒜片蝦 #生氣的蛋 #蘑菇 #聚餐 #多人 #炸物 #火腿球 #豬五花 #烘蛋 #淡菜 #燉牛
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+按鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:http://bit.ly/2LTbUMw =簡易派皮= 食材: 奶油210g、冷水120g、高筋麵粉300g、鹽3g、砂糖3g =義式烘蛋= 食材: 雞蛋2顆、起司粉15g、花椰菜適量、黃綠櫛瓜適量、小番茄適量、洋菇適量、茄...
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我跟 楊詠帆 甜點師- Yvonne pâtissier 就要上線啦
趕快加入跟我們一起共進晚餐吧
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【à Table 吃飯嘍: Tortilla Espagnole 烤箱西班牙烘蛋】
除了起司之外,腦公最愛吃蛋 、馬鈴薯和番茄。Renren曾煮過台灣的國民家常菜:番茄炒蛋給他吃,但他覺得超怪吃不習慣~~所以就用馬鈴薯跟蛋做成西班牙國民家常菜: 西班牙烘蛋,結果他超給面子全部吃光光。
這道料理原本是要用鍋子小火煎,但是Renren不擅於翻面~只好用烤箱來做...分享給跟Renren一樣手拙不會翻面的朋友們!
bon appétit!!!
#MesPetitsPlatsFrançais
#我的法式小廚房
#Renren
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📖詳細食譜:http://bit.ly/2LTbUMw
=簡易派皮= 食材:
奶油210g、冷水120g、高筋麵粉300g、鹽3g、砂糖3g
=義式烘蛋= 食材:
雞蛋2顆、起司粉15g、花椰菜適量、黃綠櫛瓜適量、小番茄適量、洋菇適量、茄子適量、義大利香料4g、胡椒鹽1.5g、培根3條
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#烘蛋田園派 #西班牙 #美食
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哇~是我們的Vlog☺️
謝謝寶貝那麼用心的規劃與安排
我真的是一個不帶腦子的人也一點都不細心又粗魯阿俗
很幸運的時間什麼都很剛好上天好眷顧我們喔🥰
這次的行程就是吃吃吃,我覺得我們超猛的一定要跟大家分享!
Day1️⃣香港
飛機餐好好吃我把烘蛋、烤土豆、酸奶、餐包、水果、熱紅茶全吃掉🔜
#蓮香居:蘿蔔糕、煎餅、鳳爪、香菇排骨、豆皮雞、南瓜鮮奶糖水、燒賣🔜
蘭芳園:
蔥扒雞撈面
西多士
絲襪奶茶
咸檸七(太想喝又多叫)🔜
#Shakeshake :
巧克力奶昔
雞肉起司漢堡
起司薯條🔜
#佳佳糖水:♥️♥️♥️
芝麻糊
楊枝甘露
白果薏米腐竹🔜
#澳洲牛奶公司:
火腿炒蛋套餐
蛋白鮮奶
(影片看到我們在笑是因為太飽)
這一天超猛肚子有23種食物但都沒上廁所😱
Day2️⃣香港澳門
#妹記生滾粥:♥️♥️♥️
及第豬肉粥、茶走🔜
7-11:泡沫朱古力拿鐵🔜
澳門街邊魚蛋🔜
#陳光記 飯店:
叉燒雙拼、三拼飯🔜
#妹記大排檔 :
酸菜皮蛋、炸排骨、燙青菜、炸豬肘、澄醬炸肉、粉絲煲詹吃的🔜
酒吧街:西班牙水果熱紅酒好好喝
Day3️⃣香港
#嘉樂冰廳 :
火腿小安列(裡面有七顆蛋+餐包)、牛肉厚蛋吐司(肉詹吃哈哈)、炸餛飩、滷雞翅、阿華田爆脆、茶走🔜
#媽咪雞蛋仔 :朱古力雞蛋仔🔜
#雪糕車 :鮮奶冰淇淋🔜
#佳佳糖水 :濃薑蕃薯糖水、寧波湯圓、綠豆野百合(因為很愛所以又來)
#翠華餐廳 :xo醬遠撈麵、熱茶走、雲吞麵、凍鴛鴦
(跨年快往生累死)
Day4️⃣香港
#敏華冰廳 :五香肉丁公仔麵+烤土司+奶油炒蛋、熱奶茶
#金華冰廳 :
鮮奶波羅麵包♥️♥️♥️ 還有好多想吃來不及吃😭謝謝寶貝一直帶我吃好幸福喔喔喔喔~~別人說香港態度很差但我遇到蠻多好人的我覺得 有的店員甚至還會對你微笑~~~
好啦我只是要炫腹哈哈哈超會吃 大家晚安新年快樂
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✽讓人幸福又療癒的tortilla de patatas 西班牙烘蛋
剛開始我做這烘蛋不是給老劉的
是要給我媽吃的
因為有次我的表姐夫從美國回來
看見我的媽媽很瘦又跌傷也有時胃口不好
所以教了我這道tortilla de patatas 西班牙烘蛋
要我媽媽在下午時刻當下午茶的點心吃
而沒想到每次我一做這道西班牙烘蛋
就會滿屋子芬芳有著濃濃的幸福蛋香味
-
其實tortilla de patatas 西班牙烘蛋
最傳統的做法就是以馬鈴薯和蛋為基底就可以完成了
當然任何料理在經過了時間的催化
就會有許多不一樣的變化產生
其中你會加入妳喜歡的餡料
例如菠菜、火腿、番茄、蘑菇…等等
不過我通常加的都是菇類比較多
但我也做過加入cheese的反正我兒子愛我就加
總之這道西班牙烘蛋是可以很隨性很簡單就完成
-
在西班牙的家庭裡
這道烘蛋就是媽媽常會做的家常點心
說來作法也很像我們台灣的烘蛋
因為在西班牙的傳統做法
就是像我們台灣烘蛋一樣翻面兩面煎
但是當初我的表姐夫告訴我的做法
就是送進烤箱的做法
這讓我們做起來比較不油膩
也不怕煎焦黑還要翻面
當然如果家中沒有烤箱的朋友
還是可以維持兩面煎熟的方式
一樣可以享受到西班牙烘蛋的魅力
而有些人在處理馬鈴薯的部分會先炸過
然後壓碎加在蛋汁裡
但是這樣的做法真的會比較油膩
就看個人的喜歡了
-
還有那天當我們把蛋送進烤箱的同時
老劉和我不斷地盯著烤箱看
看著他就在我們的眼前澎了起來
實在是令人興奮不已
一直說著『澎起來了澎起來了』
就好像一起看著兒子學走步一樣
(我是不是太會想像了)XD
噢~對了!我想跟大家說
如果你希望最後在烤箱澎起來的效果
跟我一樣誇張的話
那你一定要找一個可以裝滿9分滿的小鑄鐵鍋
這樣等烤箱溫度一到
就會像我那樣澎起來高過鑄鐵鍋喔!
真希望我們都可以在做這道西班牙烘蛋的時候
感到一種令人感動的幸福感
✽如果沒有小鑄鐵鍋用烤土司的模具也行
✽因為每一家的烤箱溫度都不太一樣一定要試試自己烤箱的溫度
✽可以利用筷子插進去烘蛋看蛋汁是否凝固
✽還有記得要拍照或是吃都要趁熱
✽因為只要溫度一低烘蛋就會塌下來
這就像是灰姑娘一樣時間一到就打回原形XD
最後希望大家都可以感受到這道料理的療癒魔力
Thanks for watching
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西班牙 起 司 烘蛋 在 [食譜] 西班牙烘蛋+南瓜濃湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛好同學帶了個電烤盤 就跟他幹過來用了...
昨天做的是大阪燒 稍後會再po心得上來
今天做的是西班牙式烘蛋跟南瓜濃湯
南瓜濃湯材料:
南瓜......小型半顆
洋蔥......中型半顆
馬鈴薯....中型一顆
洋菇..........隨意
牛奶..........隨意
奶油..........隨意
咖啡用鮮奶油..五顆
高湯塊........一塊
--
*南瓜去皮切中塊 (才不會下去煮就全爛掉
*馬鈴薯 洋蔥 洋菇切丁
南瓜濃湯作法:
1.放一鍋水煮滾,把切塊的南瓜跟馬鈴薯丟下去煮
煮到筷子能夠輕易穿過南瓜就撈上來。
2.用煮南瓜跟馬鈴薯的水把切丁的洋菇再丟下去煮,
煮沸後加入高湯塊,溶解後熄火就成了高湯。 (這時候的湯大概只剩一半
3.趁在煮高湯的時候把煮軟的南瓜用湯匙攪爛,
喜歡吃南瓜口感的可以不用弄得太爛。
4.取另一個鍋子開小火熱鍋,把奶油丟下去溶解
再將切丁的洋蔥加入拌炒至金黃色 (大概有洋蔥香味飄出來
就把剛剛的高湯加進去,再倒牛奶到大概一鍋,最後加入五顆鮮奶油。
5.煮滾之後看要不要加點鹽巴,就大功告成啦~ **(灑花)**
--
西班牙式烘蛋
其實我也不知道西班牙到底有沒有這東西..
只是覺得因為西班牙燉飯阿什麼的,好像都會加甜椒 色彩繽紛這樣
所以就自己把它叫西班牙式烘蛋 mmmmm囧
不過班上同學跟家裡的人都叫它幾米烘蛋就是了啦XD (幾米是我外號囧
材料:
洋蔥...........半顆 (南瓜濃湯用掉一半XD
雞肉...........自己喜歡就加多少 (我不愛喀骨頭所以是用雞胸肉
洋菇...........隨意 (也是濃湯用剩的...
紅黃甜椒.....各半顆
蛋..........4顆左右
牛奶.......大概50cc (是要加在蛋液裡的,太多的話烘蛋會很稀
起司條...可加可不加
*洋蔥 洋菇 甜椒 雞肉切丁
*蛋打散後加入牛奶,再加鹽 (可以稍多點,因為只加這一次
*雞肉如果帶皮,別將它丟了;跟肉分離後切小片也可以下鍋炒。
--
西班牙式烘蛋作法:
1.平底鍋小火預熱,丟入奶油溶解後加入切丁洋蔥拌炒至金黃。
(小火是因為怕奶油燒焦
2.加入雞肉丁拌炒至半熟,再丟入洋菇跟甜椒下去一起炒。
3.覺得差不多就將調製好的蛋液淋上去吧!各個角落都要有蛋液存在。
4.這邊是重點
看到邊邊的蛋已經有點開始凝固,拿雙筷子開始輕輕攪動,
讓在中間、上面還沒接觸到鍋子的蛋液都能夠順利滑下去。
感覺都翻的差不多剩下表面還有點蛋液時拿鍋蓋把它蓋起來悶一下,轉小火。
5.如果有起司條,再上一個步驟蓋鍋蓋之前就把它灑在表面,再蓋起來悶;
悶大概2.3分鐘就好囉~ ***(再灑花)***
--
這些東西煮起來是蠻簡單的,麻煩的是清洗食材跟準備東西
兩樣食譜裡面東西很多都相同 因為真的懶的再弄其他東西(也怕超出預算
烘蛋裏面其實看個人喜好加什麼都好吃,牛奶要換成高湯也可行
我自己是都會當作蓋飯把烘蛋蓋在飯上面啦,這時候蛋就不會煎得太熟
很下飯的一道菜就是了。
南瓜濃湯裡沒有肉是因為其中一個室友吃素,不過是可以吃洋蔥的XD
不然用動物性奶油跟雞湯塊會更香濃
想加肉的話最好是肉絲(雞肉就用雞肉塊 先用熱水川燙過 (這樣湯才不會濁濁的
在拌炒洋蔥時一起下去炒,之後步驟都一樣 也很好喝
圖..因為是室友幫忙拍的,技術不是很好
大家就將就看一下吧XD 我沒有在網誌寫食譜的習慣
濃湯 https://0rz.tw/f53Jk
烘蛋 https://0rz.tw/a33Jo
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沒了 :D
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我需要一句話的感動 來麻痺自己
https://www.wretch.cc/blog/gimionly
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